編者按：1975年，秉承一代偉人“萬噸茅臺生產(chǎn)”夙愿的國家重點科研攻關(guān)項目——貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗（中試）落戶貴州遵義匯川石子鋪。歷經(jīng)十年，3000多次分析試驗，1985年10月21日至23日，試制酒通過由周恒剛、季克良領(lǐng)銜的業(yè)內(nèi)最高級別白酒鑒定會鑒定，取得成功，業(yè)內(nèi)俗稱“85鑒定”。

46年來，一代又一代釀酒人前赴后繼，創(chuàng)造了從艱苦卓絕的易地試驗到酒中珍品的珍酒傳奇，涌現(xiàn)出一批堅守傳統(tǒng)技藝和制酒方法的珍酒工匠，他們立足普通崗位，干出不凡業(yè)績，續(xù)寫著新時代的珍酒傳奇。

今年10月，是試制酒通過“85鑒定”第36年，為深入挖掘珍酒工匠精神，講好珍酒故事，人民網(wǎng)推出歲月鑒“珍”情——聽珍匠故事·品珍酒傳奇系列報道。

1986年，貴州珍酒廠批準成立。作為貴州醬香酒新品牌，珍酒首先要做的，就是有自己獨立的包裝和市場。因此，時任貴州珍酒廠黨委書記、廠長的鄭光先在完成試制任務(wù)后，又帶著珍酒邁上了獨立自主的發(fā)展新征程。

定包裝、跑市場、講來源，在鄭光先鍥而不舍的努力與堅持下，珍酒逐漸打開知名度。1989年，新產(chǎn)品上市短短四年的貴州珍酒就斬獲了國家質(zhì)量獎優(yōu)質(zhì)獎（銀獎）殊榮，成為貴州三大醬香品牌（53國優(yōu)），名聲大噪。

國家質(zhì)量獎銀獎獎?wù)拢?3國優(yōu)）。貴州珍酒供圖

一次偶然 解決包裝難題

“我們都知道，茅臺酒是白色瓶身。為了豐富白酒產(chǎn)品類型，貴州當時有一些不成文的規(guī)定，其中之一就是不能使用與茅臺酒相近的瓶體包裝。”原貴州省科委副主任、巡視員巫怒安坦言，珍酒雖然與茅臺酒同宗同源，但也不能使用相近包裝，必須走出屬于自己的發(fā)展新路。

一次，巫怒安與鄭光先前往北京出差，從時任貴州省政府駐京辦事處處長的沈品剛手中，獲得了一個空酒瓶�！捌穭偺庨L與北京各大飯店比較熟，聽說我們在煩惱珍酒的瓶體包裝，她就從某酒店的餐廳拿了一個寶藍色的威士忌空瓶�！蔽着�安笑著說，品剛處長覺得很好，我們也覺得很不錯，簡直如獲至寶。經(jīng)過認真研究，總算找到了設(shè)計靈感。

出差回來后不久，鄭光先就找到湖南一家陶瓷廠，請其按照自己的靈感設(shè)計了珍酒的酒瓶。為展示自身特色，巫怒安與鄭光先商量，將設(shè)計好的酒瓶中間刻一條龍，充分融入了中國元素。

“這個寶藍色的瓶子用了很長一段時間，后來還出了套瓶，我現(xiàn)在拿著的是2兩的包裝，還有半斤和1斤的。”采訪當天，巫怒安向記者展示了當時珍酒所用的酒瓶。小巧玲瓏的瓶身精致又好看，輕輕打開瓶蓋，酒香四溢、酒味濃烈。盡管已經(jīng)過去多年，但小小的瓶體仍然亮的發(fā)光。可見巫怒安老先生確實是當寶貝珍藏的。

“當年，鄭光先就是帶著這個包裝到處跑市場，大家的反響還很不錯�！毖哉Z間，巫怒安滿是自豪。1988年，國務(wù)院原副總理、時任全國政協(xié)副主席的方毅在珍酒出口貿(mào)易懇商會上說，“珍酒，我喝了一小杯，味道很醇厚，我看這個酒，不比茅臺差。珍酒作為茅臺酒的姊妹酒可以名揚天下! ”此次會議的原聲錄音，至今完整留存。

藍色瓷瓶珍酒。貴州珍酒供圖

不遺余力 打開珍酒市場

“以前，試驗廠賣過一段時間的‘茅藝酒’，很受歡迎。但突然換成珍酒，大家一聽是新名字，都不知道了。”時任遵義地區(qū)行署秘書長的黃先榮回憶，為提升珍酒知名度，鄭光先多次邀請報刊記者、畫家及詩人到酒廠采訪寫生，留下了很多作品。

90年代初期，鄭光先還隨團前往國外，向海外華人推薦貴州珍酒。黃先榮記得，那是鄭光先第一次出國。“華人很喜歡寶藍色的包裝，他們說這就是祖國來的酒，也表達了對此次攻關(guān)項目的認同。”黃先榮說，鄭光先回來后，就叫他去了家里，不僅描述了珍酒推薦的現(xiàn)場情況，還直言飛機太快，2天就從國外回到了家里。

就這樣，第一次出國的鄭光先讓珍酒在海外華人市場站穩(wěn)了腳跟。“鄭老曾說，貴州的白酒品牌不多，走出去的更少，他打珍酒，就一定要闖出個天下來�！� 黃先榮告訴記者，鄭光先就是憑借著不服輸?shù)膭蓬^，讓貴州珍酒蜚聲海內(nèi)外。1988年7月，貴州珍酒獲國家輕工部出口創(chuàng)匯銀獎，珍酒廠同時獲得出口創(chuàng)匯先進企業(yè)稱號。

國家輕工部出口創(chuàng)匯銀獎。貴州珍酒供圖

1998年，68歲的鄭光先從貴州珍酒廠退休。2005年，鄭光先因突發(fā)疾病，意外離世。黃先榮感慨地說，鄭光先將一生都用在了茅香型酒的釀造、管理和試制上，他用自己的苦干和實干精神，走出了一個無冕釀造大師的一生。

獨具匠心、苦干實干，這是每一位珍酒釀造人必備的品質(zhì)，也正是因為有這樣的品質(zhì)，貴州珍酒才能在自主發(fā)展的道路上越走越好。 

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