羊肚菌作為菌中之王，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。近日，筆者走進(jìn)貴州省畢節(jié)市金沙縣茶園鎮(zhèn)沿河村的羊肚菌種植基地，仿佛踏入了一個(gè)生機(jī)勃勃的“菌菇王國”。一個(gè)個(gè)大棚整齊排列，棚內(nèi)，鮮嫩的羊肚菌從肥沃的土地里探出腦袋，灰褐色的菌蓋猶如羊肚般布滿褶皺，在白色菌柄的支撐下，顯得格外嬌俏，它們簇?fù)碓谝黄?，長勢十分喜人。

長勢喜人的羊肚菌。

沿河村發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。這里氣候溫和，溫差適宜，能滿足羊肚菌生長各階段對溫度的需求；土壤肥沃，富含腐殖質(zhì)，是羊肚菌生長的理想之地。

茶園鎮(zhèn)沿河村羊肚菌基種植地。

羊肚菌種植基地負(fù)責(zé)人馮正英告訴筆者：“我家種羊肚菌已經(jīng)有10年了。今年種了3畝左右，從3月1號左右開始采菌，現(xiàn)在采了差不多400斤鮮菇了。鮮菇零售價(jià)在60元至80元左右，干菇發(fā)出去的價(jià)格是在450元至500元左右。今年我們有幾個(gè)棚都才剛開始出菇，預(yù)計(jì)可以持續(xù)采菌到4月中旬。”

羊肚菌種植基地負(fù)責(zé)人正在采摘羊肚菌。

新鮮采摘的羊肚菌首先會(huì)由工人進(jìn)行分揀，剔除壞菌菇，然后按照個(gè)頭大小進(jìn)行打包分裝。一部分羊肚菌會(huì)運(yùn)輸送往各地市場，讓消費(fèi)者第一時(shí)間品嘗到這份春日的鮮美。

羊肚菌整齊地?cái)[放在特制竹籃里進(jìn)行烘干。

而另一部分，則會(huì)開啟它們的“變身”之旅——進(jìn)行烘干處理。在烘干車間，分揀完成的羊肚菌被整齊地?cái)[放在特制竹籃里，隨后被送入烘干箱。這些干羊肚菌不僅便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，還能在不同季節(jié)滿足消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷售。

羊肚菌擺放在特制竹籃里進(jìn)行分類及烘干。

當(dāng)前，小小的羊肚菌已成了沿河村村民致富的新亮點(diǎn)。金沙縣茶園鎮(zhèn)將繼續(xù)發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)群眾增收致富，同時(shí)聚焦產(chǎn)業(yè)振興，扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（圖/文 胡鳳至、王方、吳艷禹）

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