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關(guān)嶺:找準(zhǔn)特色 做足做細(xì)“牛文章”

2025年01月07日09:25 |
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近期,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示了2024年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃名單,“關(guān)嶺黃?!背晒θ脒x,為關(guān)嶺紅火的肉牛產(chǎn)業(yè)又添了一把“干柴”。通過建設(shè)園區(qū)、引進先進工藝、建立食品檢測和質(zhì)量可追溯體系,關(guān)嶺打造了集關(guān)嶺牛標(biāo)準(zhǔn)化屠宰、牛肉產(chǎn)品深加工為一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系,全力推動肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

走進關(guān)嶺自治縣關(guān)嶺牛產(chǎn)業(yè)園屠宰場,自動脫毛機、整體預(yù)剝機隆隆作響,工作人員在生產(chǎn)線上有序地工作,一頭肉牛按照部位被快速分割成了通脊、肩肉、胸腩等各類牛肉產(chǎn)品。

“我們采用全自動化的生產(chǎn)線,還匹配了自動脫毛機,還有一個十萬級的無菌生產(chǎn)車間,可以做本地人比較喜歡吃的帶皮牛肉。”關(guān)嶺自治縣關(guān)嶺牛投資(集團)有限責(zé)任公司生產(chǎn)總監(jiān)吳欣介紹道。

精細(xì)化分割提高了牛肉產(chǎn)品的生產(chǎn)速度,也提高了牛肉產(chǎn)品的質(zhì)量。此外,關(guān)嶺自治縣還建立了完善的食品檢測和質(zhì)量可追溯體系,從肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工到產(chǎn)品銷售,每一個環(huán)節(jié)都進行嚴(yán)格的檢測和控制。

“從活牛運輸?shù)亩丝诰烷_始做溯源,產(chǎn)品上桌以后客戶可以通過掃描溯源碼,追溯到這頭牛的養(yǎng)殖情況、屠宰情況、檢疫情況,包括冷鏈運輸?shù)那闆r?!眳切勒f道。

為進一步延伸肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條,關(guān)嶺推進牛副產(chǎn)品精深加工,支持企業(yè)提高肉牛深加工水平,開發(fā)具有特色的熟化產(chǎn)品等。貴州犇竔焱食品有限責(zé)任公司就是關(guān)嶺牛肉制品企業(yè)之一,該公司致力于牛肉食品深加工,所研發(fā)的牛肉產(chǎn)品深受市場歡迎,產(chǎn)品銷售到全國各地。

“現(xiàn)在我們主要生產(chǎn)的牛肉產(chǎn)品有四大類,主要的銷售市場是在長三角和珠三角,對關(guān)嶺牛的品質(zhì)認(rèn)可度是比較高的,整個品牌效應(yīng)也比較好?!辟F州犇竔焱食品有限責(zé)任公司常務(wù)副總經(jīng)理黃正旭表示。

打造全產(chǎn)業(yè)鏈條,壯大牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟,關(guān)嶺自治縣關(guān)嶺牛投資(集團)有限責(zé)任公司堅持“線上、線下”相結(jié)合,拓寬市場銷售渠道,提升關(guān)嶺牛的市場占有率;采取“牧場+屠宰場+銷售市場”的經(jīng)營模式和“公司+合作社+農(nóng)戶”訂單種養(yǎng)模式,不斷推動關(guān)嶺牛制成品進入一線城市,邁向高端市場。

“我們的龍茂公司2024年產(chǎn)值在800萬左右,養(yǎng)殖公司2024年產(chǎn)值在3000萬左右,目前為止銷路比較好的是食品深加工廠,通過東西部協(xié)作簽訂了6000萬左右的訂單,關(guān)嶺牛投集團2024年總產(chǎn)值在1.2億左右?!标P(guān)嶺自治縣關(guān)嶺牛投資(集團)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理王全釗介紹道。

關(guān)嶺自治縣以建設(shè)“生態(tài)畜牧業(yè)強縣”為目標(biāo),圍繞種、養(yǎng)、加、銷全過程,拓展關(guān)嶺牛一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈,努力實現(xiàn)從“賣肉牛”向“賣牛肉”的根本轉(zhuǎn)變,不斷發(fā)展肉牛深加工,做足做細(xì)“牛文章”。

“現(xiàn)在已成功申請到國家級的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,2025年我們重點打造農(nóng)戶的代養(yǎng)、寄養(yǎng)家庭農(nóng)場,還有實行一系列的關(guān)嶺牛養(yǎng)殖獎補政策??偟膩碚f,2025年我們將會在去年的發(fā)展勢頭上更進一步。”王全釗表示。(關(guān)嶺縣人民政府網(wǎng))

(責(zé)編:李麗萍、陳康清)

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