貴州省關嶺縣發(fā)展壯大養(yǎng)殖業(yè),帶動群眾持續(xù)增收——
興一個產業(yè) 富一方百姓(一線探民生)

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提高飼草料綜合保障能力、加大信貸政策扶持力度、拓寬市場銷售渠道……近年來,貴州省關嶺縣持續(xù)發(fā)展壯大肉牛養(yǎng)殖產業(yè),延伸產業(yè)鏈條,完善服務體系,帶動當?shù)厝罕姵掷m(xù)增收致富。
“肉香湯鮮,味道好!”不久前,廣東省廣州市花都區(qū)天馬廣場一家商城專門為“關嶺牛”辦“品鑒會”。關嶺牛肉不負眾望,憑借香味和口感贏得稱贊。看著琳瑯滿目的牛肉產品,眾多企業(yè)、商超給出合作意向。截至目前,各地已開設關嶺牛生鮮直營店、旗艦店和火鍋店等1900余家。
近年來,貴州省安順市關嶺布依族苗族自治縣持續(xù)做好“一頭牛”產業(yè)。2016年開始,關嶺大力發(fā)展牛養(yǎng)殖業(yè)。截至今年6月,全縣牛存欄15.92萬頭、出欄3.2萬頭,帶動11505戶養(yǎng)殖,每戶年均增收8000余元。
“糧倉”筑好,草料先行
關嶺牛是北盤江流域19個縣黃牛的統(tǒng)稱,是國家重點保護的78個地方優(yōu)良畜禽品種之一,2016年成功申報“關嶺黃?!钡乩順酥咀C明商標和“關嶺?!眹肄r產品地理標志。
如何養(yǎng)出高品質的“關嶺?!??從種好一株草開始。
初秋時節(jié),走進關嶺縣新鋪鎮(zhèn),綠油油的皇竹草隨處可見。微風吹過,綿延數(shù)萬畝的山地上綠草搖曳。
做好飼草飼料保障是關嶺牛產業(yè)發(fā)展的先決條件。過去,關嶺縣屬于石漠化嚴重區(qū)域,在當?shù)胤N植飼草的數(shù)量有限,從外地購買飼草成本過高,導致養(yǎng)殖成本陡增,在一定程度上影響了群眾的養(yǎng)牛積極性。
為加快飼草料體系建設步伐,關嶺縣堅持“以養(yǎng)定種、種養(yǎng)集合、草畜配套”發(fā)展原則。因地制宜,積極探索荒山荒坡和低產農作物用地種草新模式,努力提高飼草料綜合保障能力。
在關嶺縣委副書記宋立看來,只有筑好了“糧倉”,產業(yè)發(fā)展才有堅實的源頭和基礎。關嶺縣在北盤江沿線石漠化嚴重區(qū)域,通過“坡改地”、路池一體等方式,種植皇竹草、紫花苜蓿、燕麥草等高產優(yōu)質牧草,改良可利用天然草山草坡,創(chuàng)新推行“劃區(qū)分片、圍欄輪牧”養(yǎng)殖模式。
新鋪鎮(zhèn)海百合村關嶺牛養(yǎng)殖大戶陳佳星飼養(yǎng)了30多頭牛,為解決飼草問題,種植了40多畝皇竹草。收割后的皇竹草不僅可自用,經后期加工,還能以每噸500元的價格供應給其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的養(yǎng)牛戶。牛糞還有專人以1立方米上百元的價格上門收購。
目前,依托全縣33.79萬畝草地資源,關嶺縣按照公司規(guī)?;N草、“農戶種草+適度養(yǎng)牛”、牧草公司保底收購等方式,確保農戶種草收益最大化。同時,還成立了飼草生產加工企業(yè)3家、飼草專業(yè)合作社7個,建成年產2萬噸飼草加工中心,年產飼草及可利用秸稈100余萬噸,可養(yǎng)殖肉牛20余萬頭。
“三養(yǎng)”并行,擴大規(guī)模
圍繞養(yǎng)出高品質的牛、擴大產業(yè)規(guī)?;蒉r富農,關嶺縣探索出家庭飼養(yǎng)“藏牛于戶”、小區(qū)飼養(yǎng)“抱團發(fā)展”、規(guī)模飼養(yǎng)“集中育肥”的“三養(yǎng)”并行模式。
今年是新鋪鎮(zhèn)臥龍村村民蒙吉祥飼養(yǎng)關嶺牛的第四年。得益于每年穩(wěn)定增長的賣牛收入,他決定擴大養(yǎng)殖規(guī)模,增加圈舍,再養(yǎng)30頭牛?!翱h里全力支持,這個產業(yè)發(fā)展這么好,我很有信心。”談起飼養(yǎng)關嶺牛的未來,他笑容滿面。
蒙吉祥2019年從事養(yǎng)殖業(yè),2022年養(yǎng)殖黃牛70多頭,年收入50多萬元。2023年擴大了養(yǎng)殖規(guī)模,目前存欄已達105頭。說起政府的支持,他如數(shù)家珍:能繁母牛保險,政府補助了70%的保費;流轉的150畝荒山荒坡,政府免費提供草種和幫助種植,還安排了3名專業(yè)人員提供技術支持。
依托老百姓愿養(yǎng)牛、擅養(yǎng)牛的特點,關嶺縣強化小額信貸、圈舍補貼等政策支持,鼓勵農戶自行飼養(yǎng)。去年,一直想要擴大養(yǎng)殖規(guī)模的新鋪鎮(zhèn)嶺豐村村民呂慧遭遇了資金發(fā)展瓶頸。在政府的幫助協(xié)調下,呂慧得到了中國農業(yè)銀行股份有限公司關嶺縣支行“惠農e貸”最高的30萬元貸款金額?!百J款額度有效期3年,利率是基準利率,最重要的是隨借隨還,非常方便。”有了資金的支持,呂慧家的牛存欄40余頭,去年家庭人均純收入1.5萬元。
在關嶺縣沙營鎮(zhèn)羊場村養(yǎng)殖示范基地,則是另外一番景象。300頭肉牛在牛圈中排成排吃草,場面非常壯觀。據(jù)養(yǎng)殖場工作人員蔣成介紹,該養(yǎng)殖場由公司統(tǒng)一管理與飼養(yǎng),均按照標準化養(yǎng)殖技術進行示范養(yǎng)殖。
關嶺縣委常委、副縣長宋汝謀介紹,目前,全縣已培育5頭以上適度規(guī)模家庭牧場1526個,50頭以上養(yǎng)殖場98個,200頭至300頭新型養(yǎng)殖小區(qū)18個,500頭規(guī)模養(yǎng)牛場26個。
統(tǒng)計顯示,關嶺縣為符合要求的圈舍、牛犢、能繁母牛保險等提供補助資金累計0.75億元;推出“脫貧成效鞏固提升e貸”“犇牛貸”等地方特色金融產品,累計為養(yǎng)殖戶提供金融貸款24.5億元;搶抓國家鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣政策機遇,安排財政銜接補助資金1.13億元、支持7個關嶺牛產業(yè)項目建設。
“鏈”上發(fā)力,做大做強
走進貴州黃牛產業(yè)集團關嶺有限責任公司屠宰加工廠,工人們在有條不紊地進行操作,每天都有30頭左右肉牛進廠。在這條自動化、智能化的生產線上,一頭牛僅需15分鐘就能完成分解。隨后工人對肉牛進行精細化分割,可產生“牛柳、眼肉、里脊、元寶肉、雪花肉”等數(shù)十個不同產品,讓關嶺牛賣出好價錢。
據(jù)該廠廠長李成棟介紹,屠宰加工廠年屠宰能力10萬頭,能實現(xiàn)標準化屠宰、精細化分割、規(guī)范化冰鮮肉配送。2022年,全縣牛肉產量達7943噸。
深加工是產業(yè)發(fā)展的重要一環(huán),以關嶺牛為原材料加工的休閑食品廣受市場青睞。走進貴州省苗阿爹食品有限公司生產車間內,牛肉干、牛肉絲等精深加工的牛肉制品琳瑯滿目。公司總經理王全興介紹,公司生產的手撕牛肉、帶皮牛肉等食品,每年投用的關嶺牛牛肉原材料占公司采購原材料的40%。去年,該公司銷售額約7200萬元,牛肉食品營收達2600多萬元。
“關嶺牛低脂肪、高蛋白,做成休閑食品口感非常好。我們產品銷往全國各地,特別在北京、廣州等地銷量很旺?!蓖跞d說,公司牛肉制品實現(xiàn)每年30%左右的增長,市場前景看好。
縣里還積極探索“線上團隊銷,線下專店賣”相結合模式,拓寬市場銷售渠道,提升關嶺牛的市場占有率。通過采取“牧場+屠宰場+銷售市場”的經營模式,直接面向永輝、盒馬鮮生等大型商超供貨,與京東、天貓等線上平臺建立合作關系,推動關嶺牛進入一線城市,邁向高端市場。下一步,關嶺牛產業(yè)將依托品牌效應,提升產品研發(fā)能力和水平,增強品牌產品知曉度和美譽度,推動品牌優(yōu)勢持續(xù)向經濟效益轉變。
目前,關嶺縣已構建牧草種植、養(yǎng)殖基地、屠宰加工、餐飲服務等融合發(fā)展的產業(yè)體系,種、養(yǎng)、加、銷綜合產值達23.2億元。安順市委書記楊昌鵬表示,從“養(yǎng)得好”到“賣得好”,推動安順肉牛產業(yè)高質量發(fā)展,市里將重點支持關嶺牛延伸產業(yè)鏈條,完善服務體系,提升產業(yè)附加值和農民養(yǎng)殖收益,讓關嶺牛走出大山,帶動當?shù)厝罕姵掷m(xù)增收致富。
原刊于《 人民日報 》( 2023年09月15日 第 15 版)
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